日常在工位或家里泡水，手边最容易拿到的通常就两种水：桶装纯净水和瓶装天然矿泉水。冲泡古方草代用茶时，水质的软硬度对风味表现其实有肉眼可见的影响。实测对比表明，矿物质含量极低的纯净水更能还原大麦的烘焙纯香与甘草的轻柔清甜;而矿物质偏高的水质虽然口感略显厚重，但在香气析出速度上会稍显迟缓。

　　我自己平时工位上有饮水机也有瓶装水，连着喝了一周对比，发现换用水源后嘴里的清润感差别比想象中更明显。

　　纯净水冲泡：香气通透，回甘来得更清冽

　　纯净水经过多道反渗透过滤，水中几乎不含钙、镁等矿物离子，属于典型的软水。

　　用纯净水煮沸后冲泡，水流的溶解能力极强。把茶包投入 300ml-500ml水杯 注入 100℃沸水 时，热气里的大麦焦香几乎瞬间就扑了出来，完全没有其他杂味阻挡。

　　更为突出的是汤感表现。纯净水冲出的茶汤色泽金黄澄澈，入口顺滑如泉水，甘草带来的自然微甜能毫无阻隔地在舌面铺开，咽下去几秒后喉底非常干净利落。要是想进一步了解不同地域自来水与过滤水的整体差异，之前这篇《水质不同，冲泡古方草茶口感有差异吗？》里也做过详细维度梳理。

　　矿泉水冲泡：汤感偏醇厚，但香气略显含蓄

　　天然矿泉水中含有适量的偏硅酸、钙、镁等矿物质，这类水质硬度相对偏高。

　　用矿泉水冲泡同样的草本茶包，由于水分子团与游离矿物质的结合，草本中芳香分子的析出速度会稍慢一点。大麦初段扑鼻的爆米花焦香会变得偏向沉稳，显得不如纯净水那么抓人。

　　不过，矿物质带来的好处是茶汤滑入喉咙时质感相对更“稠”，带有一种圆润的饱满度。但在多次续水之后，决明子的微苦底蕴有时会被水中微量矿物质略微放大。要是遇到水质偏硬且水温放凉，偶尔杯底会有一层极淡的浮影，想知道水质析出沉淀是不是正常现象，顺便读读这篇《古方草茶汤浑浊属于正常情况吗？》能帮你打消顾虑。

　　日常冲饮怎么选?看你的偏好与便利性

　　综合香气还原度与入口清爽感，日常冲泡古方草代用茶首选家庭或工位的净水器软水、桶装纯净水。

　　如果平时偏爱清爽利落、闻着香甜的茶感，直接用 85℃ 左右的纯净水焖泡5分钟，适口度最为干净;如果出差在外只有瓶装矿泉水，适当拉长半分钟冲泡时间，多提拉两下茶包，一样能喝出温和醇香。

　　不必为了泡一杯草本茶特意折腾昂贵的水源，了解不同水质带来的细微口感差别，就能根据手头的条件，轻松喝上一杯最顺口惬意的温润好茶。